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群发时时彩软件:凭一碗粉火遍钦州街!而且24h都能满足你

时间:2019-05-05 15:54:10   来源:钦州Jessica 钦州美食侦探      编辑:陈思羽 庞芳芹(实习)

时时彩平台投注限制 www.kqldo.icu 老友粉、桂林米粉、螺蛳粉、

叉烧粉、猪脚粉、海鲜

……

钦州人的生活,几乎离不开粉

从来不缺对粉的厚爱与创造力


不管吃了多少珍馐美味

对粉的喜爱,其实从未改变过

三餐和夜宵都可以吃粉

累了、饿了一碗粉下肚 活力满格


在钦州米粉の森林里 

 用一碗石磨粉杀出重围

在钦州街看到好多人都为这一碗粉着迷,粉质细滑,带着米香的石磨粉,一天24h都能满足粉控!

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这次小编分享的不是藏在窿列的粉摊,而是钦州99%吃货都懂的当当石磨粉。

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凭一碗叉烧干捞粉火遍钦州,在钦州一共14家门店,南宁3家、防城港2家,北海6家。

当当石磨粉吃了不少,但是我们都不曾了解它。

让小编开始对当当石磨粉开始感兴趣是当当石磨粉去年上新品:金汤狮子头粉、香辣牛肉粉上市的那个时候。去了几个不同的门店吃,细细观察,才发觉,眼前的这碗粉,平凡却不简单。


都认为这碗石磨粉很普通

 其实它很“麻烦”

当当石磨粉的第一灵魂

是石磨粉的本身


一碗好吃的石磨粉从食材到工艺,次一点或者少一步结果都会不一样。几年如一日的恪守着每一个环节的严谨,才会让一碗平淡无奇的粉有了千万个戒不掉的理由。

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每天凌晨,师傅们都会开始泡米磨浆,4点出第一批粉。特别选用农家糙米,清洗后还要浸泡3-4小时,以最佳的状态释放出最好的味道。现代化和的完

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现代化和传统的完美结合


耗资打造生产车间

就为了这一碗纯粹的石磨粉


即使为了效率改为电力驱动,这上下两片磨盘仍是传统的整块的石头,再经过现代化设计,米浆经过粗磨、细磨、精磨,最后磨出的米浆会更为醇厚、细腻。

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蒸粉之前还要搅拌均匀米浆,浆太浓或者太稀都影响口感。

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测完密度合格后把米浆放进特别打造的蒸锅里蒸制,凝成纤薄透明、劲道十足的米粉。

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米粉再经过传送带,经过机器自动切制,便成为了我们看到的石磨粉。

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看着这诱人的米粉,还没做好,我就已经有了食欲!粉表面有光泽,米味香浓,柔韧有弹性,用手拿起来上下跳动有弹性。


酱汁和配菜是米粉的第二灵魂

搭配什么肉菜,全看你的选择

有叉烧、有狮子头、有红烧牛肉


叉烧干捞粉

叉烧干捞粉是销冠,很多人都是从一碗叉烧干捞粉认识当当石磨粉的。

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采用梅头猪肉制作,肉弹而不柴、甜香而不腻。

干捞酱汁是用自家熬的秘制酱汁,浓郁鲜香,两三筷子下去,白嫩的粉就变成了酱色。而浸润了酱汁的石磨粉吃起来,够味够爽够滑,这时再来一勺酸辣椒,酸甜清口,十分“醒胃”。

“这个酱汁是秘方,绝对不能说出去哦?!?/span>

竟然连这么靓仔的大番坡乔治也无法通融

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狮子头汤粉

肉食控的新宠

个大有内涵的狮子头,也很受欢迎~比兵乓球还大的狮子头,咬开满口肉香,还加了脆甜的马蹄粒增加口感。

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爽滑的石磨粉,骨汤提鲜,呷一口热汤,粉嗦着汤汁入口,泛着甘甜回味。


猪杂汤粉

新鲜猪杂现点现煮,这一碗粉可谓体现了什么叫真材实料。猪肝没有腥臊味、粉肠鲜甜,嚼的时候会迸出汁浆 。

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可以先喝一喝热汤,尝尝那最初的味道,若是觉得味道清淡,可以加点辣椒。

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以前有人说当当的粉口味不够重,不喜欢

这下不就出了个老友粉

老友粉

老友粉的点单率也很高,豆豉酸笋酸菜爆炒过后释放出来的味道,很开胃。

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豆豉、辣椒酱、蒜米、鲜肉和酸笋先下锅猛火爆炒,酸呛得很带感。再下高汤煮,呲的一声,听得一身酥,最后才下粉。吃的就是一碗食材交融的市井烟火气,还有一口其貌不扬的咸辣酸呛。

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多种口味可选的石磨粉,让城市里的普通一餐变得活色生香。钦州人离不开粉,更何况这原生态的做法,好的食物总能让人一吃再吃。


一碗好粉即是简单纯粹

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用添加剂做粉已是常态的今天,当当坚持用匠心打造食材从农田到餐桌的生态食物链,再麻烦也愿意。

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拒绝保鲜剂、防腐剂、增白剂、增劲剂!只因食物和人一样,简单、纯粹即是最难得的。


从味觉和视觉上俘获你的心

最新的世贸店和防城港富森店是当当3.0装修版本,中式院落的装修风格,有一种回归的感觉。

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餐具也逐步更新,平民而不失时尚,打破食客们对粉店环境的固有印象。

现代化和传统的完美结合

责任编辑:陈思羽 庞芳芹(实习)

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